Kandungan
Gizi
Bagian tanaman
kangkung yang mengandung banyak gizi terletak pada batang muda dan pucuknya.
Kangkung memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi karena didalamnya terdapat :
* Vitamin A, B1, C, K protein
* Kalori (energi), karbohidrat, protein,
dan lemak
* Mineral dan zat penting, misalnya zat
besi, kalsium, fosfor, asam amino dan karoten.
Manfaat Sayur
kangkung
Tidak dipungkiri
bahwa sayur kangkung banyak di gemari sebagai teman makan karena rasanya yang
menggiurkan. Tidak hanya itu saja kangkung pun memiliki banyak peran bagi tubuh
kita yaitu :
* Vitamin yang terkandung dalam kangkung
sangat menunjang kesehatan, karena masing-masing vitamin mempunyai peranan
penting dalam tubuh.
* Vitamin A bagus untuk kesehatan mata
* Vitamin B membantu proses metabolisme
tubuh
* Vitamin C menjaga daya tahan/kekebalan
tubuh
* Vitamin K penting dalam proses pembekuan
darah pada luka
* Menetralkan Racun
Kangkung berfungsi
sebagai penenang (sedaktif) dan mampu menetralisir racun serta menghilangkannya
dari dalam tubuh. Oleh sebab itu tubuh menjadi relaks. Herminia de Guzman
Ladion, pakar kesehatan dari Filiphina, memasukkan kangkung dalam kelompok
tanaman penyembuh ajaib. Di negara tersebut, tanaman kangkung di pakai untuk
menyembuhkan sembelit dan obat bagi mereka yang sedang melakukan diet. Akar
kangkung juga berguna untuk mengobati penyakit wasir.
* Penuh Zat besi dan mineral.
Zat besi berperan
penting dalam proses pembentukan hemoglobin. Jadi bagi para penderita
kekurangan darah (anemia) tidak ada salahnya menyantap jenis sayuran ini. Baik
juga di konsumsi bagi wanita yang sedang menstruasi untuk cepat mengembalikan
fungsi darah. Selain itu zat besi dapat meningkatkan konsentrasi otak, serta
sel darah merah meningkat sehingga aliran oksigen ke otakpun menjadi lebih
maksimal.
* Pemasok Betakaroten
Kangkung mengandung
betakaroten yang merupakan salah satu zat antioksidan yang sangat berguna
melawan radikal bebas. Radikal bebas adalah awal dari berbagai penyakit,
termasuk penyakit jantung.
Betakaroten juga di
kenal sebagai unsur pencegah kanker kulit dan paru. Hal ini dikarenakan
betakarotin dapat menjangkau lebih banyak bagian-bagian tubuh dalam waktu
relatif lama dibandingkan Vitamin A sehingga memberikan perlindungan lebih
optimal terhadap munculnya kanker.
* Kaya Akan Serat
Kangkung kaya akan
serat yang bermanfaat untuk mengikat asam empedu dan kolesterol serta
membawanya keluar bersama feses.
Selain manfaat
diatas kangkung juga berkhasiat untuk mengatasi mimisan, haid terlalu banyak,
sakit gigi, disuria (sulit buang air kencing), keracunan makanan, bisul,
kapalan bahkan air rebusan kangkung dapat berkhasiat menghilangkan ketombe.
Mitos kangkung
Penyebab Kantuk.
Nah, mengenai mitos
kangkung menyebabkan kangkung sendiri belum dapat di buktikan secara ilmiah
kebenarannya oleh para ahli. Namun, fakta yang paling mendekati mitos tersebut
adalahterdapatnya zat sedaktif pada kangkung yang dapat menenangkan dan membuat
pikiran relaks sehingga berpotensi mengantuk dan tertidur karena tubuh yang
nyaman.
Namun hal tersebut
juga tidak berlaku untuk semua orang karena tingkat respon setiap manusia
berbeda-beda. Ada yang hanya menyantap 3 sendok kangkung saja langsung merasa
kantuk, tapi ada juga yang makan kangkung lebih dari itu tetap terjaga.
Waspada kadar Purin
Tinggi
Dalam setiap 100
gram kangkung terdapat 298mg purin. Oleh karena itu konsumsi kangkung perlu
diwaspadai bagi penderita penyakit asam urat. Purin sendiri merupakan bentuk
turunan nukleoprotein, yaitu salah satu komponen asam nukleat yang tersapat
pada inti sel-sel tubuh.
Secara alamiah,
purin terdapat dalam tubuh kita dan dijumpai pada semua makanan dari sel hidup
seperti makanan dari tanaman, sayur, buah, kacang-kacangan maupun daging,
jeroan dan ikan. Setiap orang menghasilkan purin didalam tubuh karena pada
setiap metabolisme normal dihasilkan purin.
Tubuh menyediakan 85
persen senyawa purin untuk kebutuhan setiap hari. Ini berarti kebutuhan
tambahan dari makanan hanya sekitar 15 persen. Sedangkan pemicu asam urat
adalah konsumsi makanan dan senyawa lain yang banyak mengandung purin.
Namun bagi penderita
asam urat masih diperbolehkan mengkonsumsi purin sebanyak 100-150 mg perhari.
Hal ini berarti, penderita asam urat ringan masih dapat mengkonsumsi kangkung
sebanyak 50 gram setiap hari.
Insomnia adalah
gejala[2] kelainan dalam tidur berupa
kesulitan berulang untuk tidur atau mempertahankan tidur walaupun ada
kesempatan untuk itu. Gejala tersebut biasanya diikuti gangguan fungsional saat
bangun.
Insomnia sering
disebabkan oleh adanya suatu penyakit atau akibat adanya permasalahan
psikologis. Dalam hal ini, bantuan medis atau psikologis akan diperlukan. Salah
satu terapi psikologis yang efektif menangani insomnia adalah terapi
kognitif.[3] Dalam terapi tersebut, seorang pasien diajari untuk memperbaiki
kebiasaan tidur dan menghilangkan asumsi yang kontra-produktif mengenai tidur.
Banyak penderita
insomnia tergantung pada obat tidur dan zat penenang lainnya untuk bisa
beristirahat. Semua obat sedatif memiliki potensi untuk menyebabkan
ketergantungan psikologis berupa anggapan bahwa mereka tidak dapat tidur tanpa
obat tersebut.http://id.wikipedia.org/wiki/Insomnia
JAKARTA, KOMPAS.com
- Anda sering mengalami gangguan sulit tidur atau insomnia? Ada cara alami
untuk mengatasinya, yakni dengan memanfaatkan pala, kangkung, dan seledri.
Salah satu kiat agar
tubuh senantiasa bugar adalah tidur cukup dan berkualitas. Masalahnya, banyak
orang sekarang kurang tidur gara-gara mengalami gangguan tidur atau insomnia.
Faktanya, 30-50
persen penduduk dunia menderita insomnia, dan 10 persen di antaranya masuk
kategori insomnia kronis. Meski tubuh sudah cukup lama terbaring di kasur, tak
kunjung bisa terlelap.
Penyebab utama
insomnia adalah stres. Penderita insomnia biasanya punya daya konsentrasi yang
lemah dan mengalami kepenatan dalam tingkat parah. Kecukupan tidur Anda tidak
diukur dari lamanya waktu tidur, tetapi lebih pada kualitas tidur. Tidur
dikatakan berkualitas jika Anda terbangun di pagi hari dalam keadaan bugar.
Masalah insomnia
juga dialami Iwan. Sudah hampir setengah tahun ini ia baru bisa terlelap
menjelang pagi hari. Meski sudah mengonsumsi obat tidur, tetap saja ia susah
tidur.
Salah seorang teman
menyarankan agar Iwan mengonsumsi ramuan tradisional berbahan baku kangkung,
pala, dan seledri. Setelah rutin minum jus tiga bahan itu, beberapa hari
kemudian ia bisa tidur nyenyak.
“Tiga bahan itu
dijus. Biar enak, tambahkan buah seperti semangka, melon, belimbing, atau satu
sendok madu,” kata Iwan.
Efek Menenangkan Di
Indonesia, sejarah penggunaan pala dan kangkung sebagai herbal untuk mengatasi
insomnia, secara turun temurun sudah berlangsung selama ratusan tahun.
Literatur paling tua ditulis oleh Mevrouw J. Kloppenburg-Versteegh, seorang
wanita Belanda.
Dia menulis
berdasarkan apa yang diamati dan didengar dari masyarakat sekitar, serta yang
sudah dipraktikkan sendiri. Cetakan ketiga buku itu diterbitkan tahun 1912,
judulnya Werken en Raadgevingen betreffende het gebruik van Indische Planten,
Vruchten enz (Cara dan Nasihat Mengenai Penggunaan Tanaman Indonesia,
Buah-buahan, dll). Literatur itu juga menyebut bahan lain yang berkhasiat
sebagai obat insomnia adalah cabe puyang (cetakan ke-12 tahun 1968).
Seledri juga sudah
lama dipakai di Indonesia maupun di belahan bumi lain sebagai obat untuk
mengatasi insomnia. Catatan terlama mengenai seledri, khasiatnya sudah
dirasakan oleh bangsa Mesir kuno (zaman sebelum Masehi). Seperti diungkapkan
Adriana Suwono dari Herbacare, dibandingkan dengan kangkung dan pala, seledri
tidak secara langsung dipakai untuk meredakan insomnia. Seledri lebih memiliki
efek menenangkan dan menurunkan darah tinggi.
Seperti kita tahu,
saat stres, tekanan darah seseorang biasanya tidak stabil. Nah, seledri
berfungsi untuk menstabilkan (bukan menurunkan) tekanan darah. Pemicu Kantuk
Gabungan ketiga
bahan itu, yakni kangkung, pala, dan seledri, diramu oleh Dr. J. Sidhajatra
Suwono, sekitar 30-an tahun lalu, terbukti efektif mengatasi masa¬lah sulit
tidur dan menstabilkan tekanan darah tinggi.
Kangkung berfungsi
sebagai pemicu kantuk. Pala sebenarnya tidak terlalu menyebabkan kantuk seperti
kangkung, tetapi membuat enak tidur. Sementara itu, seledri berperan
menstabilkan tekanan darah.
Dalam kehidupan
sehari-hari, kangkung dan seledri biasa dikonsumsi dalam bentuk sayur,
sedangkan pala dalam bentuk manisan atau sirop. Adriana menambahkan, untuk
mencapai efek yang diinginkan, dosis berperan penting.
“Makan seledri
beberapa lembar dicampur wortel, kentang, ayam, bakso, tentu bakal berbeda
kalau kita khusus merebus seledri, kangkung, dan pala untuk obat insomnia.
Hasil rebusan sudah merupakan ekstrak sederhana. Merebus dengan misalnya 5
gelas air sampai tersisa 1,5 gelas, itulah ekstraknya,” tuturnya.
Dia menganalogikan
dengan ekstrak ayam. Maksudnya, daging ayam yang direbus dengan air 1 panci
sampai tersisa sekitar 2 gelas. Ayam sudah tidak ada rasanya lagi, semua zat
terserap di dalam sisa air ekstrak tersebut. Begitu juga dengan ekstrak tanaman
obat.
Tidak Kecanduan
Ekstrak ketiga bahan tersebut kini tersedia dalam bentuk kapsul, seperti yang
dibuat Adriana dengan nama ekstrak Naturest. Ia menjamin ramuan ini aman dan
tidak menimbulkan kecanduan karena 100 persen terbuat dari bahan alami. Jika
Anda ingin meramu sendiri tidaklah sulit, bisa dijadikan bahan rebusan atau
jus.
Bila Anda bermasalah
dengan gangguan tidur (insomnia), cobalah tiga serangkai ini. Dijamin Anda akan
bisa tidur nyenyak.
Direbus atau Dijus
Kangkung dan seledri dapat dikonsumsi sebagai sayuran, sedangkan pala bisa
dibuat sirop atau manisan. Ketiga bahan tersebut bisa diramu untuk mengatasi
gangguan tidur.
Bagaimana caranya?
Seperti dijelaskan Adriana dari Herbacure, takarannya bebas, misalnya
masing-masing 1 genggam daun kangkung dan seledri basah serta pala secukupnya.
Dalam bentuk kering, kurang lebih beratnya sekitar 3-10 gram.
Rebusan Cuci bersih
dua genggam kangkung yang telah dibersihkan bagian batang bawahnya, dua genggam
seledri, dan pala secukupnya. Panaskan tiga gelas air sampai mendidih.
Selanjutnya masukkan ketiga bahan tersebut dan tunggu sampai airnya tinggal
satu gelas. Bisa ditambahkan satu sendok teh madu bila suka. Minum ramuan ini
setelah makan malam atau sebelum tidur.
Jus Cuci bersih satu
genggam kangkung segar yang telah dibersihkan batang bawahnya, satu genggam
seledri, dan pala secukupnya. Ketiga bahan tersebut dimasukkan ke dalam blender
yang telah diisi satu setengah gelas air. Setelah dijus, Anda dapat
menyaringnya dan menambahkan satu sendok teh madu atau susu secukupnya agar lebih
manis. Jika ingin lebih segar, tambahkan es batu. Minum sesudah makan malam
atau sesaat sebelum tidur. (Lalang Ken Handita)
